Us ensenyo un vídeo amb la última prova que faig sempre als ganivets abans d'entregar-los. Un cop esmolats comprobo que tallen fàcilment una fulla de paper per tota la llargada del tall i finalment comprovo que estan prou esmolats com per afeitar fàcil i netament d'una sola passada.
Tot i això, que sempre és curiós de veure, la qualitat del ganivet quedarà més ben demostrada (entre d'altres característiques) quan després d'un temps d'ús, continuen tallant amb aquesta finura i facilitat, el que es coneix habitualment com a retenció de tall, que pot variar també segons el tipus d'acer i la duresa a la que hagi quedat després del tractament tèrmic.
0 comentaris :
Publica un comentari a l'entrada